Biscuits

 LA GAUFRETTE vient du Nord

Vous souvenez vous de ces petites gaufrettes amusantes et parfumées à la vanille, qu'on faisait fondre sous la langue quand on était enfant? Saviez-vous qu'à l'origine cette friandise vient du Nord de la France? Mais, chez les Ch'tis, les gaufrettes n'ont pas le même goût qu'ailleurs! Car elles sont associées aux foires, carnavals et autres fêtes de rues, très prisées dans cette région sympathique. Traditionnellement, on les offre dans une jolie boîte en fer décorées à l'ancienne.

LES CROQUANTS AUX AMANDES ont le goût du Sud

Dans les régions du soleil, on aime accompagner les desserts de biscuits secs. D'où une grande variété de recettes confectionnées avec des ingrédients du cru. Ces biscuits aux amandes (craquants, tuiles), à l'huile d'olive (échaudés, gimblettes provençales), à l'anis, à l'eau de fleur d'oranger... sont également servis pendant les repas de fête.

LA MADELEINE arrive de l'Est

La madeleine est née en 1750 d'un caprice royal! Stanislas de Pologne séjournait à Commercy, une bourgade de Lorraine. Pour ses convives, il voulut un dessert inédit. Ainsi naquit un gâteau au ventre rebondi... Et devinez comment s'appelait la cuisinière? Madeleine bien entendu!

LE P'TIT-BEURRE est né dans l'Ouest

Il est rectangulaire, il a 4 oreilles et 48 dents à croquer une à une. Il est né en 1886, du côté de Nantes...

A l'époque, on l'emballait dans des boîtes en fer blanc permettant une conservation optimale de son goût et de sa texture. Aujourd'hui, il reste l'une des stars des rayons des supermarchés.