Consommons les fleurs (2)

21.01.2011 …

Par Tataflo

Voici les 6 dernières fleurs que vous pouvez déguster au quotidien. Ces infos proviennent d'un calendrier donné par ma pharmacie l'année dernière.

Le bégonia

Ses fleurs donnent un goût acidulé voir vinaigré.

Très rafraîchissant, il se mange en salade de fruit comme garniture ou confite.

Le pissenlit

On fait de la salade avec ses jeunes feuilles, des marinades avec les boutons floraux et du vin de pissenlits avec les fleurs.

Le coquelicot

Crues, les pétales de coquelicot se mangent en salade et égayent une banale salade verte.

Cuites, on peu en faire des sirops, des bonbons, des tisanes, des liqueurs.

Le souci

Crus, les pétales servent à aromatiser salades, omelettes ou fromage blanc et comme substitit du safran.

Séchés, ils sont souvent employés dans la cuisson du riz, qu'ils colorent d'un jaune tendre.

Le bleuet

Fleur délicatequi, mise dans une salade apporte une saveur légère et douce. Se déguste également en infusion.

Le fuchia

Son goût est subtil à moins de les givrer au sucre.

Ses fleurs peuvent être également préparées confites ou en garniture.

Partager cet article

Commenter cet article

catcent

21/01/2011 22:24

Et bien même la fleur de bleuet je ne savais pas. Bisous Tataflo bye

Répondre

Tataflo

21/01/2011 22:30

Et je pense que ce ne sont pas les seules fleurs qui sont commestibles... mais ce sont les plus courantes dans nos jardins! Bye et à bientôt

Pilou

21/01/2011 21:49

oh Florence on les mets toutes en pot et on y ajoute mon épouvantail... quel joli présentation cela nous ferait ... bisousssssssss

21/01/2011 22:26

Ah ben en voilà une idée qui est bonne, ça ferait un beau tableau!!!!! Gros bisous et à bientôt

LADY MARIANNE

21/01/2011 20:59

bonsoir tataflo nous ne sommes pas habitués à manger des fleurs alors y---- et puis quelle partie ?? HUM cuisine délicate bises Lady Marianne

21/01/2011 22:25

Eh bien non, on en consomme que très peu, mais ce sera certainement plus commun dans nos cuisines dans les années à venir! Fais de doux rêves A demain!

Miss Mary

21/01/2011 19:22

Bonsoir Tataflo, Et bien cet article (2) est intéressant..... J'ai déjà goûté les "coquelicots" c'est très bon ! Merci à ta Pharmacienne pour ce calendrier,qui t'a permis de nous proposer ces 2 articles très fleuris ! Bonne soirée, bisous à bientôt. "Miss Mary"

21/01/2011 22:17

Eh bien on a toujours des trucs sympa à la pharmacie habituellement, mais cette année, rien du tout... pas de cadeaux... Dommage!! Passe une bonne nuit et fais de beaux rêves A bientôt

Mamé

21/01/2011 17:27

Le pissenlit oui et maintenant que je le vois il me semble que j'ai déja gouter du coquelicot. Pour le reste je vais attendre la bonne saison .Il fait trés froid aujourd'hui un petit 3° Bises Mamé

21/01/2011 22:07

Eh bien moi non, j'ai eu beau y réfléchir, je n'ai jamais goûté ces fleurs!! Le froid est installé chez moi, il gèle et le vent souffle très fort, du vent du Nord donc très froid. Bisous et bonne nuit