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L'univers de TATAFLO

je vais vous parler de chats et d'autres animaux, de nature, de chanson française et de plein de choses que j'aime...

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Cuisine

Santé
22.04.2010 …

Par tataflo

 

Et si on cuisinait léger?

 

Moins d'huile dans la moyonnaise  marcona almond mayonnaise

 

L'idée, c'est de remplacer l'huile par du fromage blanc dont la consistance donnera à la moyonnaise la même texture que si elle avait été réalisée de façon traditionnelle. Si possible, préférer même un fromage blanc à 0%.

La recette :

Dans un bol, mélanger un jaune d'oeuf, 1 cuillère à café de moutarde, 100g de fromage blanc. Battre énérgiquement, saler, poivrer.

 

De l'eau dans la vinaigrette  Recette Sauce vinaigrette au citron

 

Là aussi, on fait la chasse à l'huile! En la coupant avec son équivalent d'eau, on divise son apport calorique par 2. C'est tout simple et vraiment économique.

La recette :

Dans un bol, mélanger une cuillère à café de moutarde, une cuillère è soupe de vinaigre de votre choix, 3 cuillères à soupe d'eau et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Battre énérgiquement, saler et poivrer.

 

Des courgettes dans la soupe    

 

Dans la soupe, ce qui fait grossir ce sont les pommes de terre et la crème fraîche. Remplacer la première par une courgette et la seconde par un fromage allégé type vache qui rit, et le tour est joué.

La recette :

Dans une casserole remplie d'1/2 litre d'eau, plonger une carotte, une courgette un poireau et un oignon (le tout épluché et coupé en petits morceaux). Saler, poivrer et laisser cuire environ 40 minutes. Hors du feu mixer et ajouter 2 portions de vache qui rit ou autre fromage allégé. Régalez-vous!

 

Moins de sucre dans la Chantilly  

 

En remplaçant le sucre par de l'édulcorant et la crème fleurette par des petits-suisses, on allège considérablement cette délicieuse gourmandise. Choisir des petits-suisses à 0% car ils sont suffisamant onctueux pour être montés en Chantilly.

La recette :

Fouetter 5 petits-suisses avec 3 cuillères à café d'édulcorant. Monter un blanc d'oeuf en neige ferme puis l'incorporer délicatement aux petits-suisses. Laisser au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.

 

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M
Mamounette
23/04/2010 16:27
<br /> <br /> Géniales tes recettes !!!<br /> <br /> <br /> Bon week-end<br /> <br /> <br /> Gros bisous<br /> <br /> <br /> Mamounette<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
T
tataflo
23/04/2010 16:48
<br /> <br /> Plus c'est simple et mieux j'aime...<br /> <br /> <br /> Je déteste cuisiner alors je cherche à me simplifier la vie au maximum... et souvent c'est très bon quand même!<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> A bientôt<br /> <br /> <br /> <br />
E
ema
22/04/2010 22:48
<br /> <br /> Bonsoir Tataflo, j'espère que tu vas bien et que tu passes de bons moments avec tes neveux, mais je crois que oui et tant mieux. Il fait beau aussi, c'est génial. Et bien je ne savais pas que<br /> l'on pouvait monter des petits suisses en chantilly moi, bonne nouvelle ! J'essaierai. Bisous et bonne soirée à toi.<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
T
tataflo
22/04/2010 23:17
<br /> <br /> Oui merci, je passe des moments très agréables et on ne s'ennuie pas. Il y a toujours de l'action avec 2 garçons... il faut jouer au foot, faire du vélo, jouer à la boxe... jamais des jeux<br /> calmes...<br /> <br /> <br /> Côté météo nous avons de la chance qu'il fasse beau, les petits sont toute la journée dehors et en profite bien.<br /> <br /> <br /> Je n'ai jamais essayé les petits suisses en Chantilly, mais les autres astuces, je connais et je les utilise au quotidien.<br /> <br /> <br /> Bonne nuit<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
D
DE CHAT EN CHATS
22/04/2010 12:50
<br /> <br /> Géniale tes recettes !<br /> <br /> <br /> Par contre il faut se méfier de l'aspartame qui peut provoquer tout un tas d'effet secondaires top longtemps niés par les lobbys !<br /> <br /> <br /> Plein de bisous<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
T
tataflo
22/04/2010 13:35
<br /> <br /> Oui, mais à petite dose, pourquoi pas? Je n'en utilise que très rarement et dans les recettes de patisserie je divise en 2 les doses de sucres. Et c'est suffisant!!!!<br /> <br /> <br /> Il faut se méfier de beaucoup de produits d'ailleurs, on ne nous dit pas tout sur les effets secondaires... à nous de savoir les utiliser avec parcimonie!!!<br /> <br /> <br /> Bel après-midi<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
M
mamazerty
22/04/2010 11:33
<br /> <br /> plein de bonnes ides;on peut aussi acheter un pulvérisateur à vinaigrette, c'est moins de sauce à l'assiette...je dois avouer quant à moi, et j'en ai un peu honte...que je digère moins bien ma<br /> mayonnaise maison que celle ...en tube!!!!<br /> <br /> <br /> bisou<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
T
tataflo
22/04/2010 13:29
<br /> <br /> Ah , eh bien je ne connais pas le pulvérisateur pour vinaigrette.<br /> <br /> <br /> Bel après-midi<br /> <br /> <br /> <br />
M
Mamé
22/04/2010 11:17
<br /> <br /> Bonjour Tataflo!<br /> <br /> <br /> Merci pour tes astuces,je ne connaissais pas celle pour la chantilly!<br /> <br /> <br /> Bisous Mamé<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
T
tataflo
22/04/2010 13:26
<br /> <br /> Je t'en prie.<br /> <br /> <br /> La chantilly j'ai jamais essayé. Pour la mayonnaise et la sauce de salade, j'utilise peu d'huile maintenant et c'est tout aussi bon.<br /> <br /> <br /> Bel après-midi<br /> <br /> <br /> <br />

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