Gingembre, curcuma, safran, vanille... Les épices évoquent irrémédiablement des éffluves de contrées lointaines.
Ces épices dont nous découvrons aujourd'hui les bienfaits, sont prônées par les médecines chinoises et indiennes depuis des millénaires.
Elles se montrent précieuses aussi bien pour préserver une bonne santé que pour soigner certains troubles. Toutes ont pour point commeun d'être de puissants antioxydantes et anti-inflammatoires.
Nous consommons trop d'aliments pro-inflammatoire et acidifiants (viandes, céréales non-complètes, fritures, charcuteries, produits laitiers...) et pas assez d'aliments anti-inflammatoires (fruits et légumes, poissons, céréales complètes, herbes et épices). Saupoudrez quotidiennement nos plats d'épices est donc une délicieuse façon de lutter contre les inflammations.
De nombreuses sciences cherchent à percer le mystère de ces végétaux hors du commun.
Le curcuma, cette poudre jaune qui entre dans la composition du curry, est promu superstar. Il renferme de la curcumine aux vertus anticancer et est même qualifié d'épice anti-inflammatoire le plus puissant connu à ce jour.
Hormis leur formidables effets anti-inflammatoires, les épices présentent aussi l'avantage d'être gouteuses. Du coup, on est moins tentés de saler à outrance et d'ajouter trop de gras à nos aliments. Excellent pour garder la ligne (ou la retrouver) et pour éviter que notre tension artérielle grimpe en flèche.
Mais les épices font aussi parti de la grande famille des aphrodisiaques...
Voici un cocktail explosif...
Mixer 2 cuillères à soupe de graines de céleri, 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre, 1 cuillère à soupe de graines d'anis vert, 1 cuillère à soupe de sariette séchée, 1 cuillère à soupe de sel de Guérande et saupoudrez le tout sur l'assiette de votre amoureux lors d'un dîner en tête à tête!
(Je n'ai pas essayé alors je ne peux pas vous affirmer que cela fonctionne vraiment!!!!)