Les épices (1) - L'univers de TATAFLO

Les épices (1)

26.10.2010 …

Par Tataflo

Gingembre, curcuma, safran, vanille... Les épices évoquent irrémédiablement des éffluves de contrées lointaines.

Ces épices dont nous découvrons aujourd'hui les bienfaits, sont prônées par les médecines chinoises et indiennes depuis des millénaires.

Elles se montrent précieuses aussi bien pour préserver une bonne santé que pour soigner certains troubles. Toutes ont pour point commeun d'être de puissants antioxydantes et anti-inflammatoires.

Nous consommons trop d'aliments pro-inflammatoire et acidifiants (viandes, céréales non-complètes, fritures, charcuteries, produits laitiers...) et pas assez d'aliments anti-inflammatoires (fruits et légumes, poissons, céréales complètes, herbes et épices). Saupoudrez quotidiennement nos plats d'épices est donc une délicieuse façon de lutter contre les inflammations.

De nombreuses sciences cherchent à percer le mystère de ces végétaux hors du commun.

Le curcuma, cette poudre jaune qui entre dans la composition du curry, est promu superstar. Il renferme de la curcumine aux vertus anticancer et est même qualifié d'épice anti-inflammatoire le plus puissant connu à ce jour.

Hormis leur formidables effets anti-inflammatoires, les épices présentent aussi l'avantage d'être gouteuses. Du coup, on est moins tentés de saler à outrance et d'ajouter trop de gras à nos aliments. Excellent pour garder la ligne (ou la retrouver) et pour éviter que notre tension artérielle grimpe en flèche.

Mais les épices font aussi parti de la grande famille des aphrodisiaques...

Voici un cocktail explosif...

Mixer 2 cuillères à soupe de graines de céleri, 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre, 1 cuillère à soupe de graines d'anis vert, 1 cuillère à soupe de sariette séchée, 1 cuillère à soupe de sel de Guérande et saupoudrez le tout sur l'assiette de votre amoureux lors d'un dîner en tête à tête!

(Je n'ai pas essayé alors je ne peux pas vous affirmer que cela fonctionne vraiment!!!!)

epices-anti-oxydant-agoji

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LADY MARIANNE

27/10/2010 22:19

bonsoir Tataflo une cuilère à soupe de sel de guérande !!! soif le chéri bisous Lady M

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Tataflo

27/10/2010 22:29

Eh bien oui, je me suis fais la même réflexion mais c'est ben ce que j'ai lu sur la recette... Le mien ne risque pas de boire un truc si salé... il mange pratiquement sans sel... mais alors moi je ne peux pas, j'en rajoute dans tout!! Gros bisous et fais de beaux rêves

miss-mary-bonheur

27/10/2010 18:41

Coucou Tataflo, Très bon article sur les "épices" et très belle photo..... J'aime beaucoup les épices, je les utilisent en cuisine et cela parfume très bien certains plats..... Je fais souvent du "riz au curry", c'est délicieux..... Merci pour ce partage. Bonne soirée, bisous. "MARY"

27/10/2010 20:45

Oui, le riz au curry c'est très bon, et avec le poulet c'est pas mal non plus... J'aime les plats relevés mais pas trop fort quand même! Gros bisous et merci de tes coms.

Tit'Anik

27/10/2010 14:34

Je suis nulle en cuisine, mais en revanche je mets beaucoup d'épices dans mes plats. Ne me demandez pas de reproduire un plat que vous avez trouvé délicieux, j'en suis incapable, tout est fait au pif à l'oeil, je prends sur mes étagères en fonction de mes envies, au hasard, et n'ai pas de mémoire, ni un crayon pour noter. Merci pour tes conseils Bisous

27/10/2010 17:13

Eh bien on est 2 alors à ne pas être douées pour la cuisine. Je n'aime pas préparer des plats, c'est trop long, alors je fais au plus simple et au plus rapide et n ne mange pas plus mal je trouve! J'ai des livres de cuisine, mais je ne les ouvre que très rarement. Bisous et bel après-midi

Guislaine

27/10/2010 06:31

Je ne suis pas trop épices, comme j'aime les bons produits j'évite de les dénaturer avec plein de truc du style oignons, ail, épices... J'utilise tous ces produits avec parcimonie... Mais j'avoue avoir mangé de bons plats épicés en Egypte et au Sri Lanka où les épices sont reines et c'était délicieux ! Merci pour ce voyage Florence, c'est bien agréable, ça fait remonter d'agréables souvenirs de vacances et de voyages ! Il ne manque plus que mon chameau et je m'y crois ! Gros bisous et belle journée !

27/10/2010 10:39

Eh bien moi je trouve au contraire que ça donne une petite saveur particulière aux produits et aux plats, mais je n'aime pas les choses trop fortes qui mettent le "feu" dans la bouche! Eh bien heureuse que des souvenirs enfouis soient revenus à ton esprit... il est vrai que les plats de certains pays étrangers sont particulièrement savoureux avec le safran, le curcuma, le gingembre etc... Je connais bien la cuisine Marocaine et le mélange des saveurs est exquis... hum... tout ceci me donne faim!!! Bon mercredi et bisous Toi qui veux des chameaux, j'en ai mis hier sur mon blog de cartes...( Maroc - page 2)... http://floetsescartes.skynetblogs.be

Dany

26/10/2010 23:17

Bonsoir Tafalo, moi j'adore les épices j'en met dans tous mes plats Et j'aime aussi ta photo! Bisous bisous Dany

27/10/2010 10:30

Eh bien oui, ça relève les plats et c'est vraiment bon. J'en utilise souvent aussi, mais je n'aime pas tout ce qui est trop piquant! Bon mercredi