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L'univers de TATAFLO

je vais vous parler de chats et d'autres animaux, de nature, de chanson française et de plein de choses que j'aime...

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Le gruyère

Divers
04.05.2010 …

Par tataflo

 

Pourquoi y a-t-il des trous dans le gruyère?

 

pour répondre à cette question il faut d'abord savoir de quel gruyère on parle!

Car le mot est depuis 1951, une exclusivité franco-suisse qui désigne pourtant 2 fromages différents.

 

Fabriqué à Gruyère, dans le canton de Fribourg, le fromage Suisse n'a aucun trou.

 

 

Village de Gruyère en Suisse

 

 

En revanche, le gruyère français (élaboré en Franche-Comté et en Rhône-Alpes) est doté, lui, de cavités. Ces trous naissent lors de la fermentation du fromage, lorsque le gaz carbonique produit cherche à s'échapper de la pâte et forme des bulles d'air.

 

 

 

Nous adorons le gruyère et en mangeons presque quotidiennement. En plus nous avons la chance d'avoir une cave d'affinage juste à 4 kilomètres de chez nous donc nous allons l'acheter directement là-bas. Il a bien meilleur goût que celui acheté en supermarché!!! et en plus nous le payons un peu moins cher donc on a tout à y gagner!

 

 

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S
stacia
04/05/2010 23:29
<br /> <br /> gros bisous et trés bonne soirée et même bonne nuit vu l'heure<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
T
tataflo
04/05/2010 23:31
<br /> <br /> Oui, dans quelques minutes je vais aller me coucher car demain il faut travailler...<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> Bonne nuit<br /> <br /> <br /> <br />
S
stacia
04/05/2010 23:28
<br /> <br /> oh le gruyere, le camembert, la cancoillotte, oh s'est trop bon tous les fromages<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
T
tataflo
04/05/2010 23:30
<br /> <br /> Eh bien, un joli plateau de fromage, mais à l'heure d'aller au lit, non merci, j'ai pas faim...<br /> <br /> <br /> En tout cas merci de ton passage et bonne nuit<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
M
Mamounette
04/05/2010 21:39
<br /> <br /> Ah le gruyère suisse, j'adore !!! J'achète le gruyère de Fribourg, un régal pour les papilles !!!<br /> <br /> <br /> Belle soirée<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> Mamounette<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
T
tataflo
04/05/2010 23:09
<br /> <br /> Oh là là, qu'il est bon le gruyère Suisse... Je ne devrais pas le dire mais il a meilleur goût que le français (enfin, c'est mon avis!!!!)<br /> <br /> <br /> Bonne nuit et fais de doux rêves<br /> <br /> <br /> Bises<br /> <br /> <br /> <br />
D
domino
04/05/2010 16:55
<br /> <br /> merci pour ce rappel tataflo<br /> <br /> <br /> je connaissais pour avoir été dans le village de Gruyère<br /> <br /> <br /> un délice le gruyère ..on en mange pas mal chez nous<br /> <br /> <br /> bonne journée  bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
T
tataflo
04/05/2010 17:34
<br /> <br /> Eh oui, et en plus c'est MAGNIFIQUE cette région de Suisse... un vrai petit paradis... calme et verdoyant... tout ce que j'aime.<br /> <br /> <br /> Gros bisous<br /> <br /> <br /> Bonne fin de journée<br /> <br /> <br /> <br />
A
Abby
04/05/2010 16:36
<br /> <br /> J'ai une corres en Suisse qui m'en a apporté de là-bas, et je ne te dis pas le régal.<br /> Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
T
tataflo
04/05/2010 17:26
<br /> <br /> Oh oui alors, et je le trouve ici celui qui vient du village de Gruyère. Alors souvent j'achète un morceau du Suisse et un morceau du Français, et ils n'ont pas tout à fait le même goût. Je dois<br /> avouer que le Suisse à mon goût est meilleur, il a un goût plus prononcé que le notre!<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> <br />

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