Le sucre

Les aliments sucrés sont indispensables à notre organisme.

Ce sont les glucides qui nourrissent nos cellules, qui fournissent du carburant à nos muscles et font "bouillonner" notre cerveau.

Sans sucre, pas de vie possible.

Mais l'excès de sucre déséquilibre la production de l'insuline et peut être responsable de l'apparition du diabète de type 2 et conduire à l'obésité.

Le sucre "visible"

C'est le sucre que vous mettez dans votre thé ou café, les pamplemousses, yaourts nature etc...

 En général il  est facile à estimer et à diminuer.

* Divisez la portion de sucre en 2. Vous pouvez aussi le remplacer par du fructose ou du stevia, un sucre issu d'un arbuste et qui n'apporte pas de calorie.

* Préférez le sucre non raffiné. Il s'assimile mieux et renferme des nutriments absents dans le sucre blanc.

Le sucre "caché"

Les sucres cachés sont présents naturellement dans certains aliments. C'est le cas des fruits et surtout des friandises industrielles. Dans ces dernières se cachent le sirop de glucose et le saccharose.

* Une bouteille de soda peut renfermer jusqu'à 33 morceaux de sucre. Le sucre apporté sous cette forme est très vite assimil& pas l'organisme. Contentez-vous d'1 verre de ces boissons et si vous ne pouvez pas vous en passer, préférez les versions "light".

* Les "pur jus de fruit" sont garantis sans sucres ajoutés. Mais ils renferment du fructose très concentré.Les jus les plus sucrés : raisin et pomme.

* Les désserts lactés et les crèmes dessert peuvent renfermer jusqu'à 10 % de sucre. Préférez un yaourt nature mélangé avec quelques morceaux de fruits frais ou une cuillère de confiture.

* Les glaces doivent rester occasionnelles, elles sont encore plus sucrées que les yaourts aromatisés. Comme on les déguste froides, on ne s'en aperçoit pas!

* Les biscuits et gâteaux industriels contiennent souvent du sirop de fructose-glocose. Les plus riches en sucres sont les gaufrettes, les barquettes à la confiture, le pain d'épices etc...

A consommer avec modération!