Une recette

Si vous ne savez pas quoi préparer pour midi, voilà une idée. C'est Lady Marianne qui m'a fait parvenir cette recette.

La paëlla



* 300gr de poulet

* 1 lapin

* 1/2 chorizo

* 2 poivrons verts

* 2 oignons

* 4 cuillères à soupe de petits pois

* 3 langoustines par personne

* 1 kg de moules

* 1 kg de calamars

* 500gr de riz

* 3 doses de safran

* sel, poivre, huile d'olive

* 2 citrons

Dans l'huile d'olive chaude, faire revenir et réserver : les viandes coupées en petits morceaux puis les calamars coupés en rondelles ainsi que les langoustines et enfin l'oignon émincé et les poivrons coupé en lamelles.

Rassembler tous les éléments dans le plat de cuisson.

Recouvrir largement le tout d'eau additionnée d'un bouillon de viande : faire mijoter environ 30 minutes.

Laver les moules, les faire ouvrir à feu vif. Retirer les coquilles, filtrer l'eau de cuisson. Ajouter les moules ainsi que leur eau de cuisson, les petits pois, le safran, un peu de sel et de poivre.

Répartir le riz dans le plat. Cuire à découvert 20 minutes.

Décorer avec les citrons

Servir aussitôt!