Recette

Que diriez vous d'une petite recette de dessert pour bien commencer le week-end?


Gâteau roulé à la pralinoise

ingrédients

Pour la pâte : - 6 oeufs
                                     - 10 gr de sucre
                                     - 60 gr de farine
                                           - une pincée de sel

Pour la crème : - 200 gr de chocolat Pralinoise
                                                   - 5 cuillères à soupe de crème fraîche liquide




Pâte du roulé (génoise)

- Séparer les blancs des jaunes dans 2 saladiers.
Fouetter les jaunes avec le sucre pour obtenir un mélange blanc.

- Dans l'autre saladier, monter les blancs en neige bien fermes avec 1 pincée de sel.

- incorporer délicatement les blancs au mélange jaunes et sucre.

- Placer du papier sulfurisé dans votre lèchefrites. Etaler la pâte dessus et faites-la
cuire pendant 12 à 15 minutes à 180° (th 6).

- Retourner la pâte sur un torchon, retirer le papier sulfurisé et rouler la pâte sur
elle-même.

Crème Pralinoise

- Faire fondre le chocolat Pralinoise au bain-marie avec la crème liquide. Mélanger
pour obtenir une pâte bien lisse

- Dérouler délicatement la génoise et la napper avec la quasi-totalité de la
pâte Pralinoise

- Rouler à nouveau la génoise et napper avec le reste du chocolat Pralinoise.


Excellente dégustation!!!