Recette de dessert

Salade de poires au miel et aux pistaches

Pour 4 personnes

* 4 poires au sirop

* 50 g de pistaches non salées

* 8 crêpes dentelle

* 100 d de miel d'acacia

* 10cl d'eau

* 1 citron

- Presser le jus du citron.

Dans une casserole, verser le miel avec l'eau et porter à ébulition. Egoutter soigneusement les poires, puis les arroser du jus de citron. Lorsque la préparation au miel bout, ajouter les poires puis les faire pocher 3 minutes en les arrosant régulièrement du sirop de cuisson.

- Les égoutter en réservant le sirop de cuisson. Laisser les poires refroidir, puis les couper en quartiers dans la hauteur. Couper les pistaches en morceaux.

- Pour servir, répartir les quartiers de poires dans 4 verres, arroser avec le sirop de cuisson puis rajouter les morceaux de pistaches. Décorer en émiettant grossièrement les crêpes dentelle au dessus de chaque verre et déguster sans attendre.

Je réalise cette recette le plus souvent avec des poires fraîches bien mûres, ou lorsque c'est la saison, des pêches et c'est tout aussi bon!