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16 octobre 2010 6 16 /10 /octobre /2010 10:33

Le cannelier

 

Connaissez vous le cannelier?

 

 

On parle souvent de la cannelle pour nos recettes de pâtisseries, mais on ne sait pas vraiment d'où elle provient.

 

 

Eh bien tout simplement du cannelier, cet arbre qui la produit.

 

Cannelier de Ceylan ou Cannelle de Ceylan ou Cinnamome - Cinnamomum verum

 

C'est un arbre tropical à feuillage persistant pouvant pousser jusqu'à 500 mètres d'altitude et atteindre 8 mètres de hauteur.

La famille du cannelier compte diverses variétés, mais on en utilise principalement 2 : le cannelier de Ceylan et le cannelier de Chine.

 

L'écorce est séchée, d'où ces petits rouleaux caractéristiques. Elle peut être réduite en poudre pour un usage culinaire et médical... ou les 2 à la fois!

 

CANNELIER - LAURUS cinnamomum

 

 

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Published by Tataflo - dans Jardin
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commentaires

C
cocosophie
19/10/2010 10:00
<br /> <br /> hummm j'adore la cannelle surtout avec les pommes !! bisous sophie<br /> <br /> <br /> <br />
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T
Tataflo
19/10/2010 20:45
<br /> <br /> Oh oui, que c'est bon les tartes ou les compotes avec la cannelle...<br /> <br /> <br /> Bises<br /> <br /> <br /> <br />
T
Tit&#039;Anik
18/10/2010 18:59
<br /> <br /> Ça ressemble à cela un cannelier<br /> <br /> <br /> Merci pour l'info<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
T
Tataflo
18/10/2010 20:44
<br /> <br /> Je n'avais jamais vu cet arbre et j'ai appris pas mal de choses en faisant l'article.<br /> <br /> <br /> Gros bisous<br /> <br /> <br /> <br />
J
josy15
16/10/2010 18:31
<br /> <br /> on se cultive chez toi, merci pour cette précision..; bises<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
T
Tataflo
16/10/2010 18:40
<br /> <br /> Eh bien oui de temps en temps il faut faire des articles un peu plus sérieux et apprendre des choses... c'est bon pour l'esprit d'apprendre!!!<br /> <br /> <br /> Gros bisous<br /> <br /> <br /> <br />
L
LADY MARIANNE
16/10/2010 17:28
<br /> <br /> je connais les petits rouleaux de cannelle mais pas l'arbre comme beaucoup !!<br /> merci pour cet éclairsissement !! on sera plus intelligentes quand on s'en servira !!<br /> bonne soirée   bises   lady marianne<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
T
Tataflo
16/10/2010 17:48
<br /> <br /> Eh bien oui, bien souvent on utilise des choses sans savoir d'ou elles viennent et on ne se pose pas la question. Mais là, en faisant ma tarte hier j'ai voulu en savoir plus et j'ai décidé de<br /> partager avec vous ce que je venais d'apprendre!<br /> <br /> <br /> Bises<br /> <br /> <br /> <br />
L
les bafouilles de Figaro
16/10/2010 15:12
<br /> <br /> interessant comme toujours !<br /> <br /> <br /> Bises et bon Samedi !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
T
Tataflo
16/10/2010 15:23
<br /> <br /> Eh bien oui, comme j'ai appris d'ou venait la cannelle, j'ai voulu le partager avec vous et je vois que je n'étais pas la seule à ignorer que c'était l'écorce d'un arbre!<br /> <br /> <br /> Bel après-midi<br /> <br /> <br /> <br />

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