Confiture

Regardez comme Tataflo a bien travaillé hier... elle a fait 10 pots de confiture de reine-claudes.

Eh oui, il y a quelques jours je vous montrais la tarte, aujourd'hui c'est ma confiture.

Voici les reine-claudes 

Les laver, les dénoyauter et les couper en petits morceaux avant de les mettre dans la bassine à confiture.

Ajouter 50 % du poids des fruits en sucre.

Bien mélanger et laisser macérer 1 heure afin que le sucre fonde bien et que les fruits s'en imprègnent.

Faire cuire 20 minutes à partir de l'ébulition et mélanger fréquemment afin que ça ne colle pas au fond de la bassine sinon la confiture aura mauvais goût.

Une fois qe la confiture est cuite, la mettre encore bouillante dans les pots, bien remplir et fermer avant de les mettre à l'envers afin qu'à la longue, le dessus de la confiture ne moisisse pas.

 Une fois que c'est froid, remettre les pots à l'endroits et les étiqueter avant de les ranger.

Je vais en faire encore 1 fois dans la semaine ainsi que des mirabelles.