Pâte à pizza maison

Ce soir je fais une pizza et voici la recette de la pâte, celle que je viens de la préparer

* 300g de farine

* 20g de levure de boulanger fraîche

* 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

* 20 cl d'eau tiède

* 1 pincée de sel

- Délayer la levure dans l'eau tiède.

- Verser la farine dans un saladier et faire un puits au milieu.

- Verser la levure et l'eau mélangés au centre du puits ainsi que les 2 cuillères d'huile d'olive et la pincée de sel.

- Malaxer avec les mains. Si la pâte est trop collante, rajouter un peu de farine.

- Quand la pâte est bien lisse, la laisser dans le saladier, la couvrir d'un torchon et la laisser reposer 2 à 3 heures dans un endroit chaud et sec.

Je vais garnir cette pâte ce soir avec du coulis de tomate fait maison (avec mes tomates du jardin l'été dernier et que j'ai au congélateur), du jambon, des olives, de la pomme de terre et beaucoup de gruyère.

Voilà, vous savez tout!