Recette

Tartelettes cerises, yaourt et fromage blanc

Pour 3 personnes

* 75 g de farine

* 3 oeufs

* 75 g de sucre en poudre

* 1 c à soupe de sucre glace

* 35 g de beurre mou

* 75 g d'amandes hachées

* 150 g de cerises dénoyautées

* 3 yaourts nature

* 180 g de fromage blanc (ou petits-suisses)

- Préparer la pâte brisée : dans un saladier, verser la farine, les amandes hachées, la moitié du sucre en poudre, le beurre mou et 1 oeuf. Mélanger avec une cuillère en bois, puis pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Mettre au réfrigérateur 30 minutes.

- Dans un autre saladier, mélanger le fromage blanc (ou petits-suisses) avec les yaourts. Cassez les 2 oeufs restant dans un bol et les battre en omelette puis les ajouter au mélange précédent. Verser le reste du sucre, les cerises dénoyautées et mélanger le tout.

- Préchauffer le four à 180° (th. 6). Garnir 3 moules à tartelettes de papier cuisson. Sortir la pâte du réfrigérateur, l'étaler, garnir les moules et piquer le fond et les bords avec une fourchette. Enfourner 5 à 6 minutes. Ensuite, ôter les moules du four, répartir du mélange au yaourt puis enfourner pour 25 à 30 minutes.

- Laisser les tartelettes tièdir et les démouler. Avant de servir, les saupoudrer de sucre glace.